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简单介绍
我们希望打造一家不被单一菜系定义的餐厅，用开放而克制的方式，把日式的精致、中式的层次感与西式料理的结构美学融合在同一张餐桌上。菜单围绕分享与体验展开，从寿司卷、手工饺子、创意小食，到炭火直烤的肉类与海鲜，每一道料理都注重食材本味与烹饪火候的平衡。我们特别选用高温炭烤设备，让肉质在锁住汁水的同时，多一层自然的烟火香气，使味道更深、更有记忆点。
在酒水搭配上，我们同样追求丰富而不浮夸，从香槟、葡萄酒、清酒到调酒师精心设计的鸡尾酒，都希望为不同用餐节奏提供恰到好处的选择。无论是下班后的轻松小酌，还是重要时刻的正式聚餐，这里都能找到属于当下心情的味道与氛围。我们相信，好的融合不是堆叠元素，而是在细节中找到共通的美感，让每一次到来，都像是一场轻松而有质感的美食旅程。 |
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